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How to freeze cabbageHow to freeze cabbage
Preserve the fresh flavor of this healthy vegetable all year long. Cabbage is a hearty vegetable that lasts a long time in the fridge.
Luckily, this is one of the best vegetables to freeze. You can just as easily preserve fresh cabbage as you can blanched or even a fully cooked cabbage dish. Cabbage is a hearty cruciferous vegetable, and really any variety can be frozen easily.
In fact, napa, purple, savoy, and even smaller relatives like bok choy can be frozen using the how-to guide below. You can easily preserve fresh cabbage without blanching or cooking. In fact, you can freeze it shredded, halved, quartered or even whole. You can quickly blanch fresh cabbage in boiling water, drain it, and freeze it. Be sure to drain off as much water as possible before freezing the vegetable. You can blanch whole, halved, quartered or finely chopped cabbage.
Likewise, you can also freeze a cooked dish, such as stuffed cabbage rolls. Just be sure to let the dish cool fully to room temperature before freezing. The best way to store vegetables in the freezer is in an airtight container or bag. Gallon-sized freezer bags are great, as you can easily label the bag with the date of freezing. Now that you have a freezer full of the good stuff, here are my favorite recipes to put your cabbage to good use:. If you make this or any of my recipes be sure to tag foodlovecooks on Instagram , Facebook , Twitter , and Pinterest!
Whether you freeze cabbage raw, blanched, or cooked, the first step is to wash and rinse the cabbage head well. Place it in cold water and let it soak for hours. Place it in a colander to drain off as much liquid as possible.
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Home » Vegetables » How To Freeze Cabbage: Raw, Cooked, and Blanched. Spread the love! Prep Time 5 minutes. Additional Time 6 hours. Total Time 6 hours 5 minutes. Materials 1 head cabbage. Tools Freezer-safe bags or airtight container. Instructions Whether you freeze cabbage raw, blanched, or cooked, the first step is to wash and rinse the cabbage head well. Freezing Raw Cabbage You can freeze raw cabbage whole, sliced, cut into quarters, or shredded. Place the cabbage in a baking dish or on a sheet pan and place it in the freezer for hours.
Transfer individual portions of the frozen cabbage to airtight bags or wrap tightly in plastic wrap. Write the date on a label or directly on the bag. Keep frozen raw cabbage in the freezer for up to 2 months.
Freezing Blanched Cabbage Slice, shred, quarter the cabbage or keep it whole. Prepare an ice bath by filling a large bowl with ice and cold water. Bring a large pot of water to a boil. Place the cabbage in the pot and cook for 90 seconds. Drain the cabbage and transfer it to the ice bath. When the cabbage is cool, place it into a colander and drain as much liquid as possible.
Spread the cabbage out on a baking sheet and freeze for hours, uncovered. Keep frozen raw cabbage in the freezer for up to 9 months. Freezing cooked cabbage In order to freeze cooked cabbage, for example, a side dish made out of cabbage, tomatoes, herbs, and a bit of olive oil, be sure to allow the dish to cool completely first. Transfer the dish to an airtight freezer bag or container, label and keep in the freezer for up to 2 months.
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